Каталог товаров

Чизбургеры с бараниной и печеным перцем

Рейтинг
11 отзыв
отзывов
Отправить рецепт на почту
Попробуйте хоть раз приготовить чизбургер самостоятельно - и вам больше не захочется ходить в кафе быстрого питания. В этом рецепте все, даже булочку, вы сделаете сами, но не жалейте времени, вкус получится невероятный!
  • 20 мин.
  • 10 порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Приготовить булки: Смешать воду, молоко, дрожжи, масло и подождать 5-10 минут, когда дрожжи заработают. Вымесить тесто из молочной смеси и муки (миксером около 7 минут, руками 10-15 мин). Смазать тесто растительным маслом, накрыть влажным полотенцем и поставить подниматься в теплое место на 1,5-2 часа. Поднявшееся тесто разделить на 10 дисков и дать постоять 20 минут. Смазать колобков взбитым желтком, посыпать зирой и отправить в духовку на 20 минут при температуре 200°. Готовые булочки достать, дать остыть, разрезать на 2 части.

  • Шаг 2

    Приготовить соус. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Добавить к луку томаты, сахар, дать закипеть и влить красное вино. Дать еще раз закипеть, добавить томатную пасту и 50 мл воды, довести до кипения, добавить розмарин, тонко нарезанный чеснок, соль/перец, убавить огонь до слабого и уварить соус вдвое.

  • Шаг 3

    Приготовить лук: Лук нарезать крупными кольцами и замариновать в смеси свекольного сока, сахара и бальзамического уксуса на 2 часа. Острота лука уйдет, останется аромат и появится сладость и красивый цвет.

  • Шаг 4

    Запечь целиком болгарский перец. (Удалить корешок и семена. Смазать оливковым маслом и отправить в духовку разогретую до 200° на 20 минут). Снять с перцев кожу. Разделить на 3 сегмента.

  • Шаг 5

    Приготовить котлеты: Мясо мелко нарезать ножом до состояния фарша. Слегка отбить, добавить зиру, соль/перец, сформировать плоские котлеты и обжарить с двух сторон, до желаемой степени прожарки. 1-2 раза по 1,5 минуты с каждой стороны. Когда котлета обжаривается последний раз, положить на верхушку сыр и дать ему расплавиться.

  • Шаг 6

    Собрать бургер: На нижнюю часть булки налить соус, на него выложить салатные листья, на них котлету, на нее лук, печеный перец, при желании добавить соус,накрыть верхней частью булки.

  • Шаг 7

    Подавать с солеными огурцами и отварным картофелем, обжаренном в сливочном масле и розмарине.

84,90  /шт
84.9 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2626 отзывов
В избранное
99,90  /шт
99.9 RUB
Томаты Casa Marrazzo Napoly резаные 400г
99 отзывов
В избранное
0,00

39,90  /шт
39.9 RUB
Паста томатная Маркет Перекресток 140г
33 отзыва
В избранное
18,90  /шт
18.9 RUB
Дрожжи Люкс Экстра прессованные 100г
99 отзывов
В избранное
34,90  /кг
34.90 RUB
Лук репчатый
8686 отзывов
В избранное
135,00  /шт
135 RUB
Розмарин 30г упаковка
77 отзывов
В избранное
0,00

69,90  /шт
69.9 RUB
Вода Святой Источник питьевая негазированная 5л
2222 отзыва
В избранное
419,00  /шт
419 RUB
Масло сладко-сливочное Тысяча Озер 82.5% 400г
00 отзывов
В избранное
61,90  /шт
61.9 RUB
Соль Маркет Перекресток Морская йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
119,90  /шт
119.9 RUB
Яйца Лето С1 коричневые 20шт
2727 отзывов
В избранное
59,90  /шт
59.9 RUB
Молоко Простоквашино ультрапастеризованное 3.2% 950мл
1515 отзывов
В избранное
32,90  /шт
32.9 RUB
Сахар песок белый 1кг
5959 отзывов
В избранное
119,90  /шт
119.9 RUB
Яйца Лето С1 коричневые 20шт
2727 отзывов
В избранное
51,90  /шт
51.9 RUB
Специя Kotanyi Кумин целый 20г
00 отзывов
В избранное
899,00  /кг
899.00 RUB
Окорок бараний Мясо Есть! без кости Халяль 0.8-1.1кг
1818 отзывов
В избранное
899,00  /кг
899.00 RUB
Окорок бараний Мясо Есть! без кости Халяль 0.8-1.1кг
1818 отзывов
В избранное
249,90  /кг
249.90 RUB
Перец красный сладкий
4242 отзыва
В избранное
109,90  /шт
109.9 RUB
Салат Белая Дача Хрустящий Айсберг 180г
99 отзывов
В избранное
34,90  /кг
34.90 RUB
Лук репчатый
8686 отзывов
В избранное
195,00  /шт
195 RUB
Сыр La Paulina Чеддер 48% 200г
11 отзыв
В избранное
319,00  /шт
319 RUB
Сок BIO Biotta Свекольный прямого отжима 500мл
22 отзыва
В избранное
261,00  /шт
261 RUB
Уксус Kuhne Бальзамический Итальянский 6% 250мл
11 отзыв
В избранное
44,90  /шт
44.9 RUB
Приправа Kotanyi Перец черный молотый 20г
00 отзывов
В избранное
47,90  /шт
47.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
1313 отзывов
В избранное
0,00

299,90  /шт
299.9 RUB
Масло оливковое Coosur Pomace Olive Oil 1л
55 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 880 г
  • Томаты в собственном соку 250 г
  • Томатная паста 100 г
  • Дрожжи сухие 12 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Розмарин свежий 1 шт
  • Вода 200 мл
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Яйцо куриное 10 шт
  • Молоко 200 мл
  • Сахар песок 4 ст.л.
  • Яичный желток 2 шт
  • Зира 5 ч.л.
  • Баранина, филе 1.5 кг
  • Перец болгарский 4 шт
  • Салат листовой 1 шт
  • Лук репчатый красный 2 шт
  • Сыр чеддер 10 шт
  • Свекольный сок 70 мл
  • Бальзамический уксус 70 мл
  • Вино красное, сухое 100 мл
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Чеснок зубчик, 6 шт
  • Масло оливковое 1 ст.л.

Отзывы

  • Сачкова Эльвира

    55 отзывов

    Спасибо! Супер!!!

Средний рейтинг
5.0
11 отзыв

На основе 1 оценки

  • 5
    (1)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)


Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться