Бургер с баклажаном и луковым конфи

  • порций
    0 0 отзывов
    отзывов
  • 45 минут
Не знаете, что еще приготовить из баклажанов? Попробуйте сделать из них котлету для бургера! Даже мясоеды оценят этот вкус по достоинству. А пикантным луковым конфи можно дополнить и другие бургеры, например из мяса или птицы.

Вам понадобятся:

  • 120 г Сыр Моцарелла
  • 2 шт. Лук-шалот
  • 2 ст.л. Петрушка
  • 2 ст.л. Масло оливковое
  • 1 шт. Помидоры
  • 1 ст.л. Горчица Дижонская
  • 2 ст.л. Мед
  • 1 ст.л. Соевый соус
  • 0.25 чашки Сыр Пармезан
  • 0.5 чашки Панировочные сухари
  • 1 шт. Баклажаны
  • 0.5 чашки Пиво темное
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 4 шт. Булка для бургера

Инструкция по приготовлению

  • Шаг 1

    Порежьте крупный баклажан на небольшие кубики, выложите их в кастрюлю, залейте подсоленной водой, доведите до кипения и варите 10 минут, не накрывая крышкой. Отваренные баклажаны обсушите как можно лучше и остудите. Нарежьте очень мелко.
  • Шаг 2

    В миске смешайте измельченные баклажаны с сухарями, сыром и петрушкой, приправьте солью и перцем, вмешайте яйцо.
  • Шаг 3

    Слепите из баклажанной массы 4 бургера. Обжарьте их на гриле или на сковороде с небольшим количеством оливкового масла по 3 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце.
  • Шаг 4

    Разогрейте духовку до 180°. На застеленный пергаментом противень выложите бургеры, положите на каждый по кусочку моцареллы и запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.
  • Шаг 5

    Прогрейте сотейник с оливковым маслом, выложите в него порезанный лук-шалот и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте в сотейник пиво, соевый соус, горчицу и мед; доведите все до кипения и оставьте на медленном огне на 7-10 минут, пока жидкость не уварится.
  • Шаг 6

    Выложите луковое конфи на бургеры с моцареллой и подавайте с булочкой и ломтиком свежего помидора.

    Отзывы

    Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
    вы будете первым!



    • Широкий ассортимент продуктов

    • Гарантия качества продуктов

    • Доставка в квартиру на следующий
      день

    • Преимущества для участников Клуба Перекресток