Борщ на говяжьей грудинке

    • 12 порций
      0 0 отзывов
      отзывов
    • 90 минут
    Ароматный, насыщенный и густой борщ на говяжьей грудинке.

    Вам понадобятся:

    • 800 г Грудинка говяжья
    • 200 г Капуста белокочанная
    • 50 г Томатная паста
    • 30 г Масло растительное
    • 5шт Перец душистый горошком
    • 2шт Лавровый лист
    • 3шт Свекла
    • 3 зубчика Чеснок
    • 0,5шт Лимон
    • по вкусу Соль
    • 2шт Картофель
    • 2шт Лук репчатый
    • 2шт Морковь
    • 3 стебля Сельдерей

    Инструкция по приготовлению

  • Шаг 1

    Одну морковь, одну луковицу и весь сельдерей порежьте на крупные куски и обжарьте на раскаленной сухой сковороде до появления корочки.

  • Шаг 2

    Промойте мясо под холодной проточной водой, положите в кастрюлю вместе с поджаренными овощами, добавьте душистый перец горошком, залейте холодной водой и варите 1,5 часа, периодически снимая пенку.

  • Шаг 3

    Спустя 1,5 часа вытащите мясо из бульона, сам бульон процедите, а овощи выбросите. Отделите мясо от кости. Порубите его на мелкие кубики и верните в кастрюлю с процеженным бульоном.

  • Шаг 4

    Доведите бульон до кипения и положите в него порезанные тонкой соломкой картофель и капусту.

  • Шаг 5

    Порежьте лук на мелкие кубики, потрите морковь и свеклу. Разогрейте растительное масло, обжарьте лук до полупрозрачного состояния, добавьте к нему морковь и свеклу. Сразу же сбрызните овощную смесь лимонным соком, чтобы свекла не потеряла цвет, а борщ получил красивый оттенок.

  • Шаг 6

    Положите в овощную смесь томатную пасту, тщательно перемешайте (если смесь очень густая, налейте в нее половник бульона). Тушите, пока овощи не станут мягкими. В самом конце тушения добавьте измельченный чеснок, перемешайте и выключайте.

  • Шаг 7

    Переложите овощную смесь в кастрюлю (картофель и капуста будут к этому времени готовы), перемешайте, посолите и проварите 5 минут все вместе. Перед тем, как снять кастрюлю с плиты, добавьте лавровый лист. Дайте борщу настояться несколько часов, а лучше сутки.

    Отзывы

    Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
    вы будете первым!



    • Широкий ассортимент продуктов

    • Гарантия качества продуктов

    • Доставка в квартиру на следующий день

    • Преимущества для участников Клуба Перекресток

    «Перекресток» — федеральная розничная торговая сеть, насчитывающая более 500 объектов по всей стране.

    Торговая площадь каждого супермаркета составляет от 400 до 2000м2; на прилавках представлено до 15000 наименований от продуктов повседневного спроса до деликатесов.

    Ассортимент магазинов регулярно обновляется, а качество товаров строго контролируется на всех этапах на пути к покупателю.

    Концепция обновленных супермаркетов позволяет создать все условия для комфортного совершения покупок за счет эффективной организации торгового зала, его зонирования и оформления.

    «Перекресток» — есть все, что любите!