Москва и область
Справочная служба
8 (800) 200-95-55
Интернет – магазин
8 (495) 797-57-77

Ближневосточная закуска из баклажанов

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Эта нежная пикантная паста сочетает в себе пользу и вкус двух самых знаменитых восточных закусок - хумуса и бабагануш. Она готовится из нута и печеных баклажанов, но в отличие от хумуса имеет менее гладкую и однородную текстуру.
  • 40 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Разогрейте духовку или гриль, выложите целые баклажаны на противень и запекайте 20-30 минут до полной готовности (кожица начнет лопаться, а баклажаны надо будет переворачивать каждые 5-10 минут). Готовые баклажаны остудите.
  • Шаг 2

    В кухонный комбайн выложите чеснок, лук-шалот, соль, перец, тимьян, кунжут, лимонный сок, оливковое масло, тахини и гранатовый соус; взбейте на режиме пульсации, пока все как следует не перемешается.
  • Шаг 3

    Когда баклажаны остынут, аккуратно снимите кожицу, а мякоть выложите в комбайн к пряной смеси. Добавьте туда же готовый нут (отварите накануне или используйте консервированный) и свежие травы, взбейте всю массу до однородной, но не гладкой консистенции (в отличие от хумуса, в этой закуске должна быть текстура).
  • Шаг 4

    Выложите закуску в миску, полейте немного оливковым маслом, присыпьте щепоткой кунжута и измельченной кинзой. Подавайте с крекерами, питой или овощными палочками.
37,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
66 отзывов
В избранное
165,00  /кг
Лимоны
2828 отзывов
В избранное
93,90  /шт
Кунжут Националь семена 150г
00 отзывов
В избранное
499,00  /шт
Масло оливковое De Cecco Classico 500мл
55 отзывов
В избранное
43,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
Лук Шалот 250г упаковка
33 отзыва
В избранное
48,90  /шт
Перец Kotanyi Чили Кайенский молотый 25г
11 отзыв
В избранное
92,90  /шт
Нут Bravolli 350г
00 отзывов
В избранное
99,90  /кг
Баклажаны
1111 отзывов
В избранное
99,90  /кг
Баклажаны
1111 отзывов
В избранное
51,90  /шт
Тимьян Kotanyi измельченный 14г
11 отзыв
В избранное
47,90  /шт
Петрушка 100г упаковка
1313 отзывов
В избранное
290,00  /шт
Соус Кинто Наршараб 380г
11 отзыв
В избранное
25,90  /шт
Кинза 30г упаковка
22 отзыва
В избранное
93,90  /шт
Мята Премиум 50г упаковка
33 отзыва
В избранное

Ингредиенты:

  • Чеснок 1 зубчик
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Кунжут 0.5 ч.л.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Тхина 2 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Перец кайенский 1/8 ч.л.
  • Нут 2 чашки
  • Баклажаны 2 шт.
  • Тимьян сушеный 0.5 ч.л.
  • Петрушка 1/4 чашки
  • Соус Наршараб 1 ст.л.
  • Кинза 1/4 чашки
  • Мята свежая 2 ст.л.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться