Каталог товаров

Ближневосточная закуска из баклажанов

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Эта нежная пикантная паста сочетает в себе пользу и вкус двух самых знаменитых восточных закусок - хумуса и бабагануш. Она готовится из нута и печеных баклажанов, но в отличие от хумуса имеет менее гладкую и однородную текстуру.
  • 40 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Разогрейте духовку или гриль, выложите целые баклажаны на противень и запекайте 20-30 минут до полной готовности (кожица начнет лопаться, а баклажаны надо будет переворачивать каждые 5-10 минут). Готовые баклажаны остудите.
  • Шаг 2

    В кухонный комбайн выложите чеснок, лук-шалот, соль, перец, тимьян, кунжут, лимонный сок, оливковое масло, тахини и гранатовый соус; взбейте на режиме пульсации, пока все как следует не перемешается.
  • Шаг 3

    Когда баклажаны остынут, аккуратно снимите кожицу, а мякоть выложите в комбайн к пряной смеси. Добавьте туда же готовый нут (отварите накануне или используйте консервированный) и свежие травы, взбейте всю массу до однородной, но не гладкой консистенции (в отличие от хумуса, в этой закуске должна быть текстура).
  • Шаг 4

    Выложите закуску в миску, полейте немного оливковым маслом, присыпьте щепоткой кунжута и измельченной кинзой. Подавайте с крекерами, питой или овощными палочками.
57,90  /шт
57.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
1313 отзывов
В избранное
139,90  /кг
139.90 RUB
Лимоны
4747 отзывов
В избранное
99,90  /шт
99.9 RUB
Кунжут Националь семена 150г
11 отзыв
В избранное
0,00

829,00  /шт
829 RUB
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
66 отзывов
В избранное
Урбеч Живой продукт из семян светлого кунжута 225г
00 отзывов
В избранное
73,90  /шт
73.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
44 отзыва
В избранное
93,90  /шт
93.9 RUB
Лук Ялтинский 350г упаковка
2626 отзывов
В избранное
49,90  /шт
49.9 RUB
Перец Kotanyi Чили Кайенский молотый 25г
11 отзыв
В избранное
63,90  /шт
63.9 RUB
Зерна для проращивания Сыроед Нут 300г
00 отзывов
В избранное
269,00  /кг
269.00 RUB
Баклажаны
2929 отзывов
В избранное
269,00  /кг
269.00 RUB
Баклажаны
2929 отзывов
В избранное
51,90  /шт
51.9 RUB
Тимьян Kotanyi измельченный 14г
11 отзыв
В избранное
61,90  /шт
61.9 RUB
Петрушка 100г упаковка
1515 отзывов
В избранное
306,00  /шт
306 RUB
Соус Кинто Наршараб 380г
22 отзыва
В избранное
51,90  /шт
51.9 RUB
Кинза 30г упаковка
22 отзыва
В избранное
114,90  /шт
114.9 RUB
Мята Премиум 50г упаковка
55 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Чеснок 1 зубчик
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Кунжут 0.5 ч.л.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Тахини 2 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Перец кайенский 1/8 ч.л.
  • Нут 2 чашки
  • Баклажаны 2 шт.
  • Тимьян сушеный 0.5 ч.л.
  • Петрушка 1/4 чашки
  • Соус Наршараб 1 ст.л.
  • Кинза 1/4 чашки
  • Мята свежая 2 ст.л.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться