Каталог товаров
  • Главная
  • Рецепты
  • Азиатские копченые колбаски от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Азиатские копченые колбаски от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Приготовьте по рецепту Алексея пряные куриные колбаски! Они объединили в себе традиционные азиатские вкусы и классическое техасское барбекю.
  • 240 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Куриное мясо нарезать на кусочки, замариновать в специях, перемешать и убрать в холодильник на 2-3 часа.
  • Шаг 2

    Пропустить мясо через крупную мясорубку. По желанию добавить нарезанный кубиками сыр. Тщательно перемешать. Мясо должно быть холодное.
  • Шаг 3

    Очень важно, чтобы при набивании колбасок в колбаски не попадал воздух. Носик колбасного шприца смазать водой, надеть череву на носик. Набить колбаски.
  • Шаг 4

    Коптить в течение 35-40 мин. Температура копчения 125°C - 130°C. Колбаски не должны касаться друг друга.
  • Шаг 5

    Нарезать свежий огурец колесиками, мелко нарезать перец чили, немного сока лайма, чуть оливкового масла, соевый соус, перемешать в миске. Украсить петрушкой.
319,00  /кг
Филе грудки Первая свежесть куриное 0.6-0.9кг
1414 отзывов
В избранное
319,00  /кг
Филе грудки Первая свежесть куриное 0.6-0.9кг
1414 отзывов
В избранное
145,00  /кг
Огурцы короткоплодные
5252 отзыва
В избранное
45,90  /шт
Соус Heinz Терияки деликатесный 230мл
33 отзыва
В избранное
48,90  /шт
Паприка Kotanyi копченая молотая 25г
66 отзывов
В избранное
41,90  /шт
Паприка Маркет Перекресток сладкая молотая 15г
00 отзывов
В избранное
50,90  /шт
Кориандр Kotanyi целый 20г
00 отзывов
В избранное
34,90  /шт
Петрушка 100г упаковка
1515 отзывов
В избранное
72,90  /шт
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
33 отзыва
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
33 отзыва
В избранное
599,90  /шт
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
44 отзыва
В избранное
196,90  /шт
Приправа Kotanyi Чили острый 35г
11 отзыв
В избранное
46,90  /шт
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
44 отзыва
В избранное
309,00  /кг
Лаймы
11 отзыв
В избранное

Ингредиенты:

  • Куриное филе 300 г
  • Огурцы свежие 40 г
  • Соус терияки 24 г
  • Паприка копченая 3 г
  • Паприка молотая 3 г
  • Кориандр 3 г
  • Петрушка 2 г
  • Соль морская 2 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Масло оливковое 2 г
  • Перец чили 2 г
  • Соевый соус 2 г
  • Лайм 1 г

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться