Производитель | Дмитрогорский МЗ |
---|---|
Торговая марка | Ближние горки |
Страна | Россия |
Тип | Колбаса |
Обработка
Вареные изделия готовятся из просоленного фарша, затем варятся при температуре 80 градусов. Варено-копченые изделия сначала варятся, затем подвергаются копчению. Могут содержать мелкие кусочки мяса. Полукопченые изделия сначала жарятся, затем варятся и подвергаются копчению. Сырокопченые изделия подвергаются холодному копчению при температуре 20-25 градусов в течение нескольких недель. Сыровяленые изделия готовятся из промаринованного мяса. Сначала их коптят в холодном дыму, затем вялят при температуре 15-18 градусов. |
Сырокопченая |
Структура | С жиром |
Колбаса | Брауншвейгская |
Состав | Говядина, шпик, свинина, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски- нитрит натрия), сахар, антиокислитель - аскорбиновая кислота, перец чёрный, мускатный орех, стартовая культура (Lactobacillus curvatus, Pediococcus pentosaceus). |
Энергетическая ценность | 537 кКал |
---|---|
Белки | 15 г |
Жиры | 53 г |
Углеводы | 0 г |
Температура хранения мин. | 0 ℃ |
---|---|
Температура хранения макс. | 6 ℃ |
Срок хранения макс. | 30 дней |
Никто еще не оставил отзыва о товаре,
вы будете первым!
Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться